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阳澄湖农家乐蟹肉两种美味吃法:蟹肉炒蛋和蟹肉寿司饭

作者: 来源: 日期:2014/9/22 20:40:31 人气:1874

蟹肉两种美味吃法:蟹肉炒蛋和蟹肉寿司饭

  阳澄湖农家乐蟹肉两种美味吃法之一:蟹肉炒蛋

 原料:鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、盐、黄酒、醋、生粉适量。

  做法:

  1、葱、姜切好备用。

  2、锅里放少量水,加入1/5蟹肉,用适量黄酒、盐、醋调味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。

  3、姜放入热油锅炒一下,再加剩余的蟹肉炒,加入打好的鸡蛋,快速轻炒至6分熟,关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。

  4、将2淋在蛋上面,放上葱花点缀。

  阳澄湖农家乐蟹肉两种美味吃法之二:蟹肉寿司饭

     原料:香菇、荷兰豆若干、一只大闸蟹肉;

  调料:糖、白醋、生抽、干贝素。

  做法:

  1、锅里放白醋,糖,生抽,干贝素(比例请按各自的口味),加入香菇煮沸。

  2、放入荷兰豆再煮一会儿,注意不要煮过了,会影响颜色哦;

  3、寿司饭的制作这里就省略了,请参照以前的日志。

  4、将蟹肉拌入饭里,加适量白芝麻(不加也行),拌匀;

  5、用慕斯圈造型,然后取出。

  最后在上面放上香菇,荷兰豆和蟹黄点缀。

 

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