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啤酒大闸蟹--秋季的最佳美食

作者: 来源: 日期:2014/9/22 20:40:04 人气:1859

秋季到蟹脚痒,美味的大闸蟹又上市了,用最简单的方法,烹调出美味,一起来品尝吧!


材料
大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙


做法

1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;
2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;
3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;
4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可

小诀窍:

蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。
调料可以按个人口味自行调整