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吃阳澄湖大闸蟹都有哪些讲究呢

作者: 来源: 日期:2014/9/22 20:38:53 人气:1739

大闸蟹这种美味并不是所有人都有福气品尝,对于自己身体条件不符合大闸蟹品尝要求的,我也爱莫能助,不过可以品尝大闸蟹的,小编就有一套健康的品蟹攻略传授给大家。

      西风起,蟹脚痒,金秋正好品尝蟹黄。现在正是品尝大闸蟹的最佳季节。但品尝蟹是有讲究的,从挑选、甄别大闸蟹的好坏真伪,到蒸煮炸炒的各式做法,精品尝细品的各样技巧都有一定的学问。而健康食蟹,尤需注意食用大闸蟹的诸多禁忌,才能防止“病从口入”。

首先,螃蟹虽然好吃,但如果是死的螃蟹,我们千万不要因为觉得糟蹋粮食而去食用,因为这个时候螃蟹的体内会有大量的寄生虫存在,从而产生很多的毒素,所以在购买大闸蟹的时候一定要选用活的蟹作为食用标准。

此外,大闸蟹食用的一般来说是蟹黄和蟹油,对于大闸蟹的心肝脾胃就不要食用了,因为那里是细菌寄生的地方,而且很难除净也没有什么营养。

最后,对于醉蟹,生蟹在食用的时候也要慎重,螃蟹是以腐生的动植物为食的,所以体内含有大量的细菌病毒,用一些黄酒白酒很难除干净。

所以我们再食用螃蟹的时候一定要谨慎哦。

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